Ancora una volta l’impegno e l’attenzione verso una produzione d’eccellenza vengono premiati!
01
Dic
News
09
Mar
Quanto è bello cucinare in libertà! Con un po’ di fantasia una crema spalmabile può diventare un intingolo per crostini e una salsa per una pasta, Carlotta Moretti ci mostrerà come, con il suo paté-pesto di fave… in libertà. Andrea Muggiano proporrà invece il suo piatto patriottico, Libertà rossocrociata: filetto di vitello svizzero alla Guglielmo Tell. Con Daniele Meni e Antonio Latella parleremo della rassegna gastronomica “Sapori in libertà”. E se volete stupire i vostri ospiti con una magnifica tavola in stile liberty non perdete gli spunti della nostra decoratrice Linda Puglisi.
03
Mar
Questa storia affonda le radici nel passato, ma si lancia nel futuro con idee creative e con grande spazio alle emozioni…
03
Mar
Per fare bene le cose ci vuole la giusta ispirazione, è così anche in cucina! Per la sua proposta, lo chef Andrea Muggiano si è ispirato ad un viaggio nell’ Oceano Indiano creando quindi un piatto fresco, aromatico ed esotico: branzino marinato, cocco, zenzero, vaniglia e scampo al lime e frutto della passione. Molto diversa invece l’ispirazione del piatto di Pablo Ratti, cosa avrà visto quando ha ideato i suoi spaghetti non spaghetti…? Lo scopriremo insieme! Con la storica Marta Lenzi ripercorreremo i personaggi che hanno ispirato la creazione di grandi classici della cucina. Faremo infine anche una capatina nella cucina di Harry Potter tra succo di zucca e ciocco rane.
03
Mar
Tra febbraio e marzo si svolge sempre la notte degli Oscar, abbiamo quindi chiesto ai nostri chef di ispirarsi ad un film per le loro creazioni, il risultato? Dei piatti da applausi! Andrea Muggiano preparerà una lombata di agnello in crosta di erbette con rosa di patate, verdure e salsa alla senape e miele, un piatto ispirato da “La cuoca del presidente”. Lo zio Frap invece cucinerà delle Capesante ricche di sapori e…dissapori con patate risottate, cipollotto, mascarpone e arancia. Con il nostro bartender shakereremo dei cocktails in stile hollywoodiano e con Pablo Creti parleremo di cinema e molto altro…
25
Feb
Mangiare bene e spendere poco? Si può! Inizieremo con un aperitivo “poca spesa e massima resa” di Luca Devittori a base flammkuchen e fajitas. Tea Velti ci proporrà invece una portata per 4 persone a soli 20 CHF: merluzzo mantecato, cialde di polenta e finocchi saltati.