Denominazione
Bianco del Ticino DOC
Un vino dal colore giallo paglierino con delle note dorate. Spuma fine e persistente. Carattere di frutta matura e leggere note di brioche. Denota una bella freschezza e una buona persistenza. Questo vino accompagna splendidamente gli aperitivi o da abbinare a pesci, crostacei e ostriche.
Varietà
85 % Chardonnay, 15% Pinot Nero
Località di provenienza
Boscherina, Lugano. Il vigneto di Chardonnay si trova nel mendrisiotto, su suolo calcareo e argilloso, suolo con un elevato potenziale di capacità idrica. Il vigneto ha 25 anni. Il Pinot nero viene da Moncucchetto, il vigneto ha 25 anni. Esposizione a est su suolo di origine granitica, con elevato contenuto di materia organica. Suoli molto drenanti che hanno una capacità riserva idrica potenziale media.
Vinificazione
Metodo classico. Il tiraggio avviene in primavera. Presa di spuma in bottiglia e élevage sur lie di circa 24 mesi.
