KennzeichnungMerlot Ticino DOC
Ein rubinroter Wein mit violetten Noten. Ein Frischfruchtiger Charakter begleitet von Merlot-typischen würzigen Noten. Die Frische geht einher mit einer harmonischen Tanninstruktur und einem guten Körper. Dieser Wein kann sofort oder nach ein paar Jahren Flaschenreife getrunken werden. Er passt gut zu ersten Gängen, weißem Fleisch und leicht gereiften Käsesorten und Fisch.
Sorte
100% Merlot
Herkunft
Bioggio und Boscherina. Bioggio 10-jähriger Weinberg, mit entwässernden Böden mit durchschnittlicher potentieller Wasserreservekapazität, Novazzano 25-jähriger Weinberg , auf kalkhaltigem und lehmigem Boden, Boden mit hoher potentieller Wasserkapazität.
Vinifikation
Traditionelle Rotweinvinifikation mit thermoregulierter Mazeration. Biologischen Säureabbau in Stahlfässern. Reifung für 10 Monate in Stahlfässern.
