Dénomination
Merlot Ticino DOC
Un vin rouge rubis avec des notes violettes. Un caractère de fruits frais accompagné de notes épicées typiques du Merlot. La fraîcheur accompagne une structure tannique harmonieuse et un bon corps. Ce vin peut être consommé immédiatement ou après quelques années de vieillissement en bouteille. Il accompagne bien les entrées, les viandes blanches, les fromages légèrement affinés et les poissons.
Cépages
100% Merlot
Lieu de production
Bioggio et Boscherina. Vignoble Bioggio de 10 ans, sur des sols drainants avec une réserve hydrique potentielle moyenne, vignoble Novazzano de 25 ans, sur un sol calcaire et argileux, sol réserve hydrique potentielle élevée.
Vinification
Vinification traditionnelle en rouge avec macération thermorégulée. Fermentation malolactique dans les fûts en acier. Vieillissement pendant 10 mois en fûts d’acier.
