Refolo Brut

Spumante 

Dénomination: Bianco del Ticino DOC

Un vin de couleur jaune paille avec des notes dorées. Mousse fine et persistante. Caractère de fruits mûrs et légères notes de brioche. Dénote une belle fraîcheur et une bonne persistance. Ce vin accompagne magnifiquement les apéritifs ou se marie avec les poissons, les crustacés et les huîtres.

Cépages: 85 % Chardonnay, 15% Pinot Nero

Lieu de production: Boscherina, Lugano.Le vignoble de Chardonnay est situé dans la zone du Mendrisiotto, sur un sol calcaire et argileux, un sol avec une réserve hydrique potentielle élevée. Le vignoble est âgé de 25 ans. Le Pinot Noir provient de Moncucchetto, le vignoble a 25 ans. Exposition est sur un sol d’origine granitique, à forte teneur en matière organique. Sols très drainants qui ont une réserve hydrique potentielle moyenne.

Vinification: Méthode classique. Le tirage a lieu au printemps. Prise de mousse en bouteille et élevage sur lie pendant environ 27 mois.

Prix: 75cl – 45 CHF

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