Cremoso al formaggio d’alpe, piselli e asparagi-La ricetta
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24 Giugno 2021
Cremoso al formaggio d'alpe, piselli e asparagi...
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RSI® FILO DIRETTO 6.04.2021
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15 Aprile 2021
Lo Chef Andrea Muggiano è ospite a Filo diretto dove presenta la ricetta del Cremoso al formaggio d'alpe, piselli e asparagi....
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La ricetta del “Piatto dei 10 anni”
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19 Settembre 2019
La ricetta del “piatto dei 10 anni”, faraona farcita alle erbe in mantello di pancetta, salsa ridotta al merlot patate viola e verdure tornite...
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RSI® CUOCHI D’ARTIFICIO 11.04.2016
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11 Aprile 2016
Una miriade di colori, di profumi e di sapori, oggi cucineremo e parleremo di fiori! La cuoca cambogiana Veasna Brunel ci mostrerà come dare un tocco asiatico a dei golosi fiori di zucca ripieni. Mentre Andrea Muggiano ci sorprenderà con un’esplosione di primavera: mezze sfere...
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RSI® CUOCHI D’ARTIFICIO 09.03.2016
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9 Marzo 2016
Quanto è bello cucinare in libertà! Con un po’ di fantasia una crema spalmabile può diventare un intingolo per crostini e una salsa per una pasta, Carlotta Moretti ci mostrerà come, con il suo paté-pesto di fave… in libertà. Andrea Muggiano proporrà invece il suo...
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RSI® CUOCHI D’ARTIFICIO 15.02.2016
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3 Marzo 2016
Per fare bene le cose ci vuole la giusta ispirazione, è così anche in cucina! Per la sua proposta, lo chef Andrea Muggiano si è ispirato ad un viaggio nell’ Oceano Indiano creando quindi un piatto fresco, aromatico ed esotico: branzino marinato, cocco, zenzero, vaniglia...
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RSI® CUOCHI D’ARTIFICIO 03.03.2016
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3 Marzo 2016
Tra febbraio e marzo si svolge sempre la notte degli Oscar, abbiamo quindi chiesto ai nostri chef di ispirarsi ad un film per le loro creazioni, il risultato? Dei piatti da applausi! Andrea Muggiano preparerà una lombata di agnello in crosta di erbette con rosa...
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RSI® CUOCHI D’ARTIFICIO 16.02.2016
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25 Febbraio 2016
Mangiare bene e spendere poco? Si può! Inizieremo con un aperitivo “poca spesa e massima resa” di Luca Devittori a base flammkuchen e fajitas. Tea Velti ci proporrà invece una portata per 4 persone a soli 20 CHF: merluzzo mantecato, cialde di polenta e finocchi...
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