Tra storia, gusto e galateo

Il prossimo 19 aprile sarà presentato alla Fattoria Moncucchetto, sulla collina di Lugano, la ristampa di un testo fondamentale della civiltà del convivio e della gastronomia occidentale: il “Manuel des Amphitryons” del francese Grimod de la Reynière (1759-1837), edito a cura dell’editore italiano Tallone. Nell’epoca del digitale, torna in tavola un vero e proprio patrimonio del passato.

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